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水的科普小知识

浏览次数:49    时间:2016-07-15


“维多利亚健康宣言”中提出人体健康四原则:合理饮食、戒烟限酒、适量运动、心理平衡。其中合理饮食包括“饮”和“食”,而且饮为食之先。饮,主要是指人们每天必须补水和饮水。

随着人们生活水平的提高,个人的生活用水量也在不断的增加。但在长期的生活中,由于传统饮水的陋**,养成了很多不科学的,也是不卫生的饮水**惯。所以在现代化的生活节奏里,每个人都应摒弃不良的**惯,养成和掌握科学的饮水方式。

 

一、走出饮水误区

(一)不渴不喝

“不渴不喝”,“渴了再喝”是大多数人的饮水误区。口渴是一种生理信号,表示身体已出现缺水。人感到口渴,实际上是细胞已经出现缺水现象。等到口渴时再喝水,表明体内失水已经很严重。尿液颜色对判断一个人是否缺水十分重要,体内水代谢正常的人,尿液应为淡黄色,一旦颜色变深,成为深黄或褐色,同时伴有晨起疲倦、头晕、头痛、食欲减退、皮肤发热、胃部有灼热感,说明体内缺水已多时了。体内缺水,细胞间液的大部分能迅速和血管内液或细胞内液进行交换,达到体内水新的平衡,这种平衡会影响细胞代谢正常进行;严重缺水时,血液的黏稠度会急剧升高,本身也是心脑血管病发作的诱因,因此绝不能等到口渴了再喝水。

研究发现,有渴感才喝水**惯的人,往往会渴过头反而不渴了。当身体建立了这种适应机制后,就会经常处于缺水状态,就会长期慢性缺水而诱发多种疾病,特别是中老年人,生理反应不敏感,更容易渴过头而成为一种陋**,很不利于身体健康。

 

(二)边吃饭边饮水

有很多人**惯在吃饭时饮水,或用汤送饭,亦即平时所说的边吃饭边饮水。吃饭时喝水不利于健康,因此吃饭时最好少喝水。当食物在口腔中咀嚼时,唾液酶即开始对食物产生水解作用。唾液是腮腺、颌下腺、舌下腺的分泌物,含有大量淀粉酶,主要将淀粉分解成麦芽糖和葡萄糖,以供人体吸收。吃饭喝水,由于水的参与和作用,就会冲淡唾液、胃液等消化液,降低了消化功能,导致消化不良,直接影响小肠对营养物质的消化吸收。

长期边吃饭边喝水,会使自体各种消化液的分泌逐渐减少,甚至停止。消化系统的削弱、退化使蛋白质等营养物质不易被吸收,容易造成消化不良等胃肠病。研究表明,最好在饭前一个小时饮水,而且分几次饮,每次喝的量要少,理想的是一次喝200至300毫升,10多分钟喝1次。空腹喝下的水在胃里只停留6分钟,很快就会进入小肠,被吸入血液,不到1小时就会补充到身体各组织和消化液中。

(三)饭后立刻饮水

一般而言,医生绝不会建议饭后立刻喝水。这是因为喝下去的液体会冲淡消化液,冲走大部分的酶,或降低它们的作用。因此,胖子更不宜大吃大喝后立刻喝茶,这是因为茶叶中含有大量的单宁酸,会使胃中还没有来得及消化的蛋白质同单宁酸结合成一种不易消化的凝固物质,影响肠道 对蛋白质的消化与吸收。茶叶中还含有较多的鞣酸蛋白,影响人体对食物中微量元素的吸收与利用。更重要的是由于茶叶妨碍了机体对铁之类的吸收,长此以往,会埋下患缺铁性贫血的隐患。

胖子饭后立刻大量喝水,会被水分稀释的食物很快离开胃,结果刚用完餐又有饥饿感,于是再次进食,导致发胖。

除此之外,饭后频频和大量饮水也是容易引起胃灼热的因素,所以有胃灼热毛病的人适宜在饭后2至3小时再饮水,而且应该每间隔20至30分钟饮上3至4小口,以减轻胃灼热的感觉。

吃一般饭菜时不宜喝水,要喝也只能喝一小点儿,饭后的一段时间内不要再喝水。用完水果和蔬菜后得等半小时,用完淀粉类食品后得等1至2小时,而用完高蛋白食品后得等1.5至2小时才能饮水。

 

(四)口渴时暴饮

有人平时很少喝水,或几乎不喝水。一旦感到口渴了,或是劳动和运动后,出了很多汗,要喝水了,为图一时痛快,就大量喝水,也可以说是狂饮,或暴饮。使大量水一下子积聚在胃肠,还影响膈肌活动,甚至影响正常呼吸。而且大量水进入血液,可使血液容量迅速增加,使得心脏、肺脏和胃肠的负担突然加重,引发消化不良、胃下垂,甚至导致心肺功能异常,严重时会使心、肺衰竭,危及生命安全。

(五)饮水不计量,以饮料代水

对人体来说,水也是一种营养素,所以应和吃饭一样,每天喝多少水应有一个基本的量,否则容易造**体缺水。

另外,生活中有些人经常用饮料代替水,渴了就喝咖啡,实际喝咖啡虽然会感觉解渴了,却会使体内的缺水状况加剧。咖啡具有利尿作用,喝咖啡所摄入的水,远远低于咖啡利尿作用所排出的水。由于咖啡的兴奋作用,即使体内缺水也不觉得口渴,日复一日,就可能出现慢性缺水。可乐系列、果汁系列、小瓶装饮料等,也是不能代替水的,这些带甜、酸味的饮料不但容易造成厌食与厌水,长期下去会造成营养缺乏症,造**体酸性体质。饮用过多酸性饮料,必然会使机体血液呈酸性,不利于血液循环,肌肉内乳酸堆积多,容易产生疲劳,进而导致机体免疫力下降,易患感冒、龋齿、牙周炎等多种疾病。酸性食物摄入过多,还会使胃酸增加,过多胃酸是造成胃病和胃溃疡的主要原因之一。

 

在这些酸性饮料中,含糖分较高,还添加了人工色素或化学添加物,实属“垃圾饮料”。经常或长期饮用 对健康十分不利。饮料中的糖分、电解质等不像白开水会很快离开胃,所以长期饮用对胃会产生不良刺激,同时还会加重肾脏的负担,影响肾脏功能,对儿童来说,摄入糖分过多,热能过剩可成为小胖墩;还会因摄入过量的人工色素引发儿童多动症。

另外,水和饮料在功能上并不能等同。由于饮料中含有糖和蛋白质,又添加了不少香精和色素,饮用后使人不易产生饥饿感。因此把饮料当水喝,不但起不到给身体“补水”的作用,还会降低食欲,影响消化和吸收。

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